آشپزخانه
یکی از اساسی ترین و جذاب ترین قسمتهای طراحی داخلی مخصوصا برای خانمها در منزل، آشپزخانه می باشد.
به دلیل اینکه یکی از پر اهمیت ترین فعالیت های روزانه در این قسمت انجام میشود ، طراحی مناسب و اصولی این قسمت باید مورد توجه قرار گیرد.
به دلیل کشیدگی ساختمانها در ایران به شکل شرقی و غربی ، گرمترین نور در جبهه ی جنوبی ساختمان وجود دارد ، با توجه به این مورد و ذات گرم آشپزخانه بهتر است آشپزخانه در قسمت شمالی ساختمان که نور سرد تری دارد قرار بگیرد.
- آشپزخانه باید با فضای فیلتر به پذیرایی وصل شود
- فضای نهار خوری و یا نشیمن میتواند فیلتر مناسبی برای تفکیک دسترسی آشپزخانه به پذیرایی باشد
- آشپزخانه باید بعد از فضای ورودی ، بیشترین فاصله با اتاق خواب را داشته باشد
- ابعاد آشپزخانه باید حد اقل ( 2.5 * 2.5 ) متر باشد.
- باید دارای فضای کابینت خور باشد
- وسایل آشپزخانه ترجیحا مخفی باشند
نکته بسیار مهم در طراحی آشپزخانه فاصله ی مثلث کار در این قسمت است ، به این ترتیب که:
- محل نگهداری مواد غذایی ( یخچال )
- قسمت شستشو ( سینک )
- قسمت پخت و پز ( گاز )
باید کمتر از 7 متر فاصله داشته باشند.
مدل های آشپزخانه
آشپزخانه در مدلهای مختلفی طراحی میشود:
- مدل U
- مدل L
- مدل خطی
- مدل کوریدوری ( چیدمان در دو طرف یک راهرو انجام میشود )
- مدل شبه جزیره ( یک طرف آشپزخانه باز و ما بقی آن بسته میباشد )
- مدل جزیره ( دور تا دور آشپزخانه باز است و جزیره در وسط قرار دارد )
در ساخت کابینت آشپزخانه میتوان از مواد اولیه متنوعی استفاده کرد مثل:
- MDF
- نئوپان
- چوب طبیعی
- Ply Wood
- چوبهای رنگ شده
- ورق گالوانیزه
- و سایر متریال
کف آشپزخانه
برای کف آشپزخانه به دلیل آبریز زیاد و نیاز به شستشو بهتر است از متریال قابل شستشو استفاده شود ، درزها کم باشد و برای تمیز شدن راحت تر از سطوح صیقلی مثل سنگ ها سرامیک ها و… استفاده گردد.
دیوار آشپزخانه
دیوار آشپزخانه ترجیحا صیقلی و عایق رطوبت باشد ( عایق رطوبت از کف تا 80 سانت دیوار را پوشش دهد )
سقف آشپزخانه
نکته ی مهم در انتخاب متریال سقف این است که جاذب رطوبت نباشد و قابلیت شستشو داشته باشد.
تاسیسات الکتریکال و مکانیکال
در طراحی مناسب هر وسیله جای مشخص با رعایت استاندارد و پریز جدا برای اتصال به برق داشته باشد.
آب سرد و گرم
برای وسایلی مثل ماشین لباسشویی ، ظرفشویی و سینک به صورت مجزا آب سرد و گرم و همچنین فاضلاب مجزا طراحی شود.
نور پردازی
آشپزخانه باید نور مناسب و روشن داشته باشد و میتوان از لایه های نوری متفاوت مثل نور جنرال یا اصلی ، نور های کاربردی و نور های نقطه ای یا اسپات استفاده کرد